İFTAR MENÜSÜ 2025 | Ramazan için kolay iftar menüsü

👉🏼Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Materyaller:

1su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığıun

1 adetyumurta

1litre su(kıvama nazaran ayarlayın)

1çay bardağı arpa şehriye

1çay kaşığı tuz

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Sosu için Gereçler:

1yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığınane

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yapılışı:

Tencereye yumurta, yoğurt ve unu alıp güzelce karıştırın.

Suyu ek edip karıştırmaya devam edin. Ocağın altını yakın, kaynayana kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra şehriyeleri ek edin. Kısık ateşte orta ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sosu için tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine bir tatlı kaşığı nane ekleyip kızdırın. Şehriyeler piştikten sonra tuzunu ek edin. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Sosu çorbaya ek edip servis edebilirsiniz. Şehriyeler piştikten sonra tuzunu ek edin.

Bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Sosu çorbaya ek edip servis edebilirsiniz.

👉🏼Garnitürlü Pilav Tanımı İçin Malzemeler

1 çay bardağı bezel

2 adet orta uzunluk havuç

1 çay bardağı haşlanmış mısır (Konserve de olur)

2 su bardağı pilavlık pirinç

4 su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Garnitürlü Pilav Tanımı Yapılışı:

Sıvı yağı pilav tavasına alıyoruz. Yıkanıp soyulup küp küp doğranmış havuçları, bezelyeyi ve mısırı tavaya alıp iki dk sıvı yağda kavuruyoruz.

Daha sonra yıkadığımız pirinçleri ekleyip üç dört dk pirinçler renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Tuzu ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.

Yüksek ateşte pilavın suyu kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince on dk kadar demlendikten sonra servise hazırdır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

👉🏼Kürdan Kebabı Tanımı İçin Materyaller:

3adet patlıcan

2adetyeşil biber

3adetçeri domates

1/2litresıvı yağ

Köftesi İçin Gereçler:

500gramkıyma

1adetrendelenmiş soğan

1adetyumurta

1kahve fincanı galeta unu

1çay kaşığı tuz

1/2çay kaşığı karabiber

1/2çay kaşığı kimyon

Sosu İçin Materyaller:

300mililitresıcak su

1yemek kaşığı salça

1çay kaşığı tuz

Kürdan Kebabı Tanımı Yapılışı:

Kürdan kebabı için patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin. Kızgın yağda önlü gerili kızartın.

Köfte için tüm gereçleri karıştırıp yoğurun. Birebir yağda önlü artlı kızartın. Patlıcan dilimlerini artı işareti olacak halde yerleştirin. Ortasına bir adet köfte koyun. Dilimleri üst üste getirip kürdanla sabitleyin. Üstünü de domates, biber geçirin. Fırın kabına yerleştirin. Salçalı su karışımını üzerine ek ederek fırına verin. Kürdan kebabı hazır. Afiyet olsun.

👉🏼Renk Cümbüşü Salatası İçin Gereçler:

1 adet büyük uzunluk domates

1 adet salatalık

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

1 adet yeşil biber

Yarım kırmızı soğan

100 gr mısır

100 gr haşlanmış nohut

1 avuç doğranmış taze maydanoz

Zeytinyağı

Limon suyu

Tuz ve karabiber

Renk Cümbüşü Salatası Yapılışı:

Domates, salatalık, biberler ve soğanı küçük küçük doğrayın.

Bir karıştırma kabında doğradığınız zerzevatları, mısır ve haşlanmış nohutu birleştirin.

Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek yeterlice karıştırın.

En üstüne taze maydanoz serpiştirin ve servis edin.

8 adet güllaç yaprağı

Muhallebisi için;

1 litre süt

1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilin

Güllaçları ıslamak için;

1 litre su

1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

Muhallebili Güllaç Tanımı Yapılışı:

Nişasta, un ve şekeri bir tencereye alıp karıştırıyoruz.

Ocağa alıp karıştırarak süt ekliyoruz.

Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağın altını kapatıp vanilini ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Başka bir tencerede süt, şeker ve vanilini ısıtıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta sütün kaynar olmamasıdır.

Güllaç yapraklarımızı tepsimize alıp ıslamaya başlıyoruz, 3 katı ısladıktan sonra muhallebimizi yayıyoruz.

Üstüne tekrar güllaç yapraklarımızı ekleyip ıslamaya devam ediyoruz.

Servis evresinde ise üstüne toz fıstık ekleyip sunuyoruz. Afiyet olsun♥️